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安慕希、土姥姥等等33种酸奶测评:90%都是假酸奶

来源:梅子淘源商城   添加时间:2019-04-10 20:14:43

安慕希、土姥姥等等33种酸奶测评:90%都是假酸奶

作为一个行走的酸奶控,我几乎喝遍了超市里的所有酸奶,但是哪种酸奶营养更丰富?添加剂少?我是真的不了解,所以,我找了产品小伙伴-支支同学,一起搞个酸奶测评。

如果跟其他人一样,随便买一堆酸奶喝一遍就说是测评,这不是我们淘源的风格,所以,要搞就要搞个大的!

酸奶的真相

在进入今天的正题之前,先教教大家怎么挑酸奶!

1.看原料:

首选生牛乳,拒绝复原乳。使用奶粉的复原乳,虽然钙与蛋白质含量并不低,但口感及其他营养成分就差太远了。

2。看添加剂:

增稠剂、增加蛋白含量的添加剂越少越好,只要奶源和发酵菌种足够优质,酸奶本身就很好了,无需画蛇添足。

3.看活性益生菌:

双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等,这些是有益肠道的益生菌!不含活性菌的常温酸奶就算了吧,无益消化。

记住这些,走到世界的任何一个角落,你都能买对好酸奶!

我们究竟喝了哪些酸奶?

这次我们寻来了帝都各大便利店、普通商超以及进口超市中几乎所有的酸奶,统共33款,用尽洪荒之力把它们喝完了。。。。。。

只为了帮你找出最更天然、更健康又不牺牲口感的酸奶。

三层筛选,不合格就扔掉

第一筛:非生牛乳?直接out!

非生牛乳发酵的主要有复原乳、奶粉、乳粉等调配出来的酸奶或者乳酸饮料,其中复原乳会标清含量。

下列这几位选手是非生牛乳加工的,直接out!

安慕希、土姥姥等等33种酸奶测评:90%都是假酸奶

第二筛:添加东西?统统扔掉!

安慕希、土姥姥等等33种酸奶测评:90%都是假酸奶

酸奶里的许多添加剂其实都不是必要的,比如乳清蛋白粉,经常是因为蛋白质不达标才会添加。

要是奶源和菌种足够优秀,又何必添加这些呢?

首先给这两个完全无添加的酸奶(除糖以外)发一朵大红花:

安慕希、土姥姥等等33种酸奶测评:90%都是假酸奶

下面这些酸奶里的添加剂太多了(7-15种添加),不要考虑了,直接扔掉吧!

安慕希、土姥姥等等33种酸奶测评:90%都是假酸奶

天啦噜,尤其是这个高达15种添加的老酸奶,喝的就是添加剂吧!

还有安慕希、土姥姥、纯甄的真爱粉们,真是对不起了,让您失望了!看看这一长串的配料表,真心爱不起来了。

还有这些酸奶也是不太推荐的(4-6种添加),能不喝就别喝了。

安慕希、土姥姥等等33种酸奶测评:90%都是假酸奶

这些是相对含有添加较少的(1-3种添加),平时着急喝又怕添加多的,可以喝一喝。

安慕希、土姥姥等等33种酸奶测评:90%都是假酸奶

最后再温习一下重点:

1.乳清蛋白粉提高蛋白质含量

2.琼脂、果胶提升浓稠度

3.香精这个老熟人了不用解释,你懂的

最重要的是,看见这些记得绕道走!

第三筛:菌种数量,越多越好

酸奶不添加,还要口感绵密、奶香浓郁的两大绝招:

1.优质的生牛乳

只有最好的生牛乳才能做出最好的酸奶,酸奶对奶质要求是很高滴。

2。提高酸奶中的益生菌种类和配比

保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,是制作酸奶的两个必备菌种,在这两个菌种的基础上,少数厂家会根据不同配方增加 1-2 种其他菌种。

安慕希、土姥姥等等33种酸奶测评:90%都是假酸奶

经过层层筛选,这两款酸奶是本次测评中的优胜者,从配料上的菌种数量来看,脱颖而出的是禾选0+酸奶,一共有6种活性菌,而且价格还便宜!

童鞋们,酸奶的香精和果粒时代,能否翻篇儿就靠你们了,因为你们的选择会影响整个行业的发展,要让真正的好酸奶力压各种妖艳贱货,要知道我们的目标可是吃货改变中国土地!

好了,憋了这么久的大招终于放完了!大家可以根据知识点自行选择酸奶了

如果你的真爱酸奶这次没有出现,很抱歉,要么是这次没有买到,要么就是因为支支同学还没来得及测,就已经喝到吐奶了......

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