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安怡等9款中老年配方奶粉测评:完达山难消化 安怡蛋白量高

来源:消费者报道   添加时间:2019-06-24 17:41:43

安怡等9款中老年配方奶粉测评:完达山难消化 安怡蛋白量高

配方奶粉,不只是宝宝的口粮,也是老人家们补充营养的“黄金食物”。那么,中老年配方奶粉到底怎么选?高蛋白、低脂肪就是好奶粉?

2019年6月,消道长搜罗了9款热销的中老年配方奶粉,一并送往权威第三方检测机构进行测试。

测试指标

蛋白质:牛奶蛋白为优质蛋白,总含量越高相对越好;

酪蛋白:中老年人难消化的一种牛奶蛋白,含量越低相对越好;

脂肪:牛奶脂肪本身多含饱和脂肪酸,不利于心脑血管,含量越低相对越好;

不饱和脂肪酸:一种“好”脂肪酸,加入植物油可调整牛奶脂肪酸结构,含量越高相对越好。

挑选原则

1、不仅要高蛋白,酪蛋白还要少,以保证蛋白质容易被消化;

2、低脂的同时,不饱和脂肪酸的含量也要高,而非单纯“低脂”。

测评结果

1、安怡蛋白含量高,且酪蛋白占比低,更容易消化;完达山不仅蛋白含量最低,且几乎都为酪蛋白,消化性能欠佳。

2、光明脂肪、不饱和脂肪酸含量均最高;安怡脂肪最少,但不饱和脂肪酸也同样微量;伊利脂肪、不饱和脂肪酸含量较为适中。

蛋白篇:安怡含量高、完达山难消化

中老年人群容易出现肌肉萎缩、瘦体组织减少等症状,要延缓肌肉衰减,就要多摄入优质蛋白,比如牛奶蛋白。

通常来讲,50岁以上的中老年人每日应该保证摄入65g左右的蛋白质。单从这个角度来看,蛋白质含量越高,代表牛奶的营养(质量)越好。

不过,中老年人是一个的特殊群体,判断奶粉的营养价值,除了蛋白质含量外,还要取决于蛋白质的构成。

牛奶蛋白主要有两种,分别是酪蛋白和乳清蛋白,其中酪蛋白不容易被人体消化,特别是胃肠消化功能开始下降的中老年人,乳清蛋白则更容易被消化。

但是,牛奶本身的蛋白质中酪蛋白约占80%,是乳清蛋白的4倍左右。因此,中老年配方奶粉设计的原则之一就是要降低酪蛋白、增加乳清蛋白,以提高消化性能,避免吃进去的蛋白不消化造成浪费。

所以,挑选中老年配方奶粉不仅要高蛋白,还要酪蛋白少。

测试结果发现,蛋白质含量方面,荷兰乳牛、雀巢等2款含量最高,达到22g/100g;安怡、伊利、蒙牛、飞鹤等4款紧随其后,依次为21。3、19。5、19。4、19g/100g。

完达山最低,只有16。8g/100g,仅比国家标准规定的蛋白质最低含量(16。5g/100g)高出0。3g/100g。

安怡等9款中老年配方奶粉测评:完达山难消化 安怡蛋白量高

酪蛋白方面,安怡、蒙牛、荷兰乳牛等3款较低,分别为4。7、8。1、9。3g/100g,占蛋白质的比例依次为22。1%、41。8%、42。3%;

完达山酪蛋白含量最高,达到了16.5g/100g,占其蛋白质含量(16.8/100g)的98%以上,意味着它几乎全是难消化蛋白。

综合来看,安怡蛋白含量高,且酪蛋白占比低,更容易消化;完达山不仅蛋白含量最低,且几乎都为酪蛋白,消化性能欠佳。

脂肪篇:光明、安怡走“极端”,伊利较适中

中老年人脂肪摄入过多容易引起血脂升高,导致冠脉粥样硬化,因此,挑选中老年配方奶粉的另一原则是低脂。

50岁以上中老年人每日脂肪摄入量的可接受范围是占总能量的20%~30%。按照2000KCal的能量计算,中老年人每天吃下44~67g脂肪是可接受的。

不过,光是低脂就足够了吗?显然不是,因为脂肪也有“好坏”之分。

饱和脂肪酸摄入量过高是导致坏胆固醇升高的主要原因,不饱和脂肪酸则可以减缓冠心病、动脉硬化等疾病的发生。而牛奶脂肪的饱和脂肪酸含量比较多。

所以,许多中老年配方奶粉加入植物油调整这两种脂肪酸的比例,确保低脂的同时,不饱和脂肪酸含量更高一些。

测试结果发现,脂肪方面,安怡含量只有2。8g/100g,是唯一一款低脂奶粉(脂肪≤3g/100g)。

安怡等9款中老年配方奶粉测评:完达山难消化 安怡蛋白量高

其余8款配方奶粉的脂肪含量在5.9~24.1g/100g之间,其中雀巢为5.9g/100g,光明则达到24.1g/100g,每一杯(25g,以下均按此计算)可吃下6g脂肪,大约为每日适宜摄入量的10%。

不饱和脂肪酸方面,结果刚好“相反”。安怡仅有0.5g/100g,一杯只能摄入约0.1g不饱和脂肪酸;光明高达7.7g/100g,一杯则可以摄入2g左右的不饱和脂肪酸,是安怡的20倍。

荷兰乳牛、飞鹤、伊利等3款的不饱和脂肪酸也相对较高,分别达到6.7、5.9、4.1g/100g。

综合来看,光明、安怡是两个“极端”,伊利脂肪、不饱和脂肪酸含量较为适中。

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