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非酒精饮料五大趋势 功能性仍是未来饮料关键词

来源:FBIF食品饮料创新   添加时间:2019-07-24 10:49:04

非酒精饮料五大趋势 功能性仍是未来饮料关键词

消费者对环境和自身健康的关注度是决定2019年饮料业未来的两个重要因素,其中,千禧一代更是驱动未来趋势的关键力量。

UCL的一项调查显示,在接受全日制教育的16到24岁年轻人里,有36%正在戒酒。为了跟上今天这种文化的转变,饮料公司必须创新产品,仅是无酒精饮料还不够,更要与健康和可持续发展趋势保持一致。

考虑到这一点,让我们来看看FoodBev Media总结的非酒精饮料五大趋势。

01

功能性仍是未来饮料关键词 

饮料业最近出现了一些可以满足人们更多需求的功能性新产品,从解压剂到免疫系统再到美容,对于如今的消费者来说,只是补充水分已经没办法满足他们。

胶原蛋白对皮肤、头发和指甲的健康十分重要,很多公司都注意到了这一点,因此在很多即饮饮料新品中,我们都能看到胶原蛋白的身影,如Protein Water Co和Vital Proteins。

一些大品牌饮料公司,如可口可乐,也顺应了这一趋势,推出了维生素水系列和一种新的结合了咖啡因、瓜拉那提取物和维生素B的能量饮料。今年还推出了大量含CBD的饮料,因其镇痛和减压作用,很快成为市场上最受欢迎的功能性饮料之一。

在今年8月,FoodBev Media将更深入了解和追踪全球CBD饮料的发展趋势、市场接受度和立法情况。

02

肠胃福音,发酵饮料备受青睐

发酵饮料富含益生菌,对身体健康,尤其是肠道健康很有益处。在2018年里,这种饮料的受欢迎程度大幅增长,而且完全没有停止增长的迹象。根据BCC Research预测,到2020年,国际发酵原料市场的规模将达到284亿美元(年增长率3.4%)。

其中,康普茶作为一种因富含活菌而有助于消化的发酵茶,在这个增长过程中发挥了重要作用。它倾向于采用RTD即饮形式,比如Revive的新罐装气泡康普茶,这也使康普茶更容易被消费者所接受。Adroit Market Research的研究预测,到2025年,北美康普茶市场的年复合增长率将达到13%,价值将达到35亿美元。

同样的,发酵的开菲尔饮料富含益生菌,可用于治疗消化问题,提高免疫力。从Bio-tiful乳业推出的新口味的开菲尔冰沙,到Captain Kombucha推出的气泡开菲尔饮料,都表明新的开菲尔产品在市场上很流行。

非酒精饮料五大趋势 功能性仍是未来饮料关键词

03

个性化,产品通往千禧一代的必经之路

千禧一代在健康和便利方面的需求日益复杂,因此越来越多的品牌为了迎合消费者,就需要通过“私人订制”为消费者创造个性化体验,而年轻人作为主要驱动力引领的这一潮流在逐渐变为行业内的一大趋势。

饮料品牌公司想要超越产品本身的独特体验,就需要通过创新来提升自己的竞争力。许多公司都通过提供植物性饮料来顺应这一趋势,比如Stok Cold Brew新推出的以植物为基础的冷酿咖啡就是一个品牌迎合今年纯素食和冷冲泡趋势的例子。

今年4月,百事可乐针对消费者对饮料选择和个性化的需求,推出了一个可以完全进行私人订制的补水平台,用户可以通过手机应用设定补水目标,做出专属于自己的饮料。

04

不含酒精的酒,社会人新选择 

IWSR的数据显示,2018年酒精消费量下降了1.5%,表明消费者正在积极地选择减少酒精消费,这为那些无酒精替代品饮料打开了市场。 

因此,这一类别已经超越了软饮料和橙汁,成为这些消费者在与朋友社交时的另一种选择。 

今年早些时候,Sparklingly Sober公司推出了一款不含酒精的气泡酒,可口可乐公司也推出了一系列针对成年人的不含酒精的气泡饮料。

非酒精饮料五大趋势 功能性仍是未来饮料关键词

有健康意识的消费者是这一类别的主要目标之一,许多品牌都希望利用这一生活趋势去打开更大的市场。从贝罗尼到喜力,到处都出现了0.0%酒精度的啤酒,有些甚至添加了大麻成分,与以健康为中心的非酒精饮料潮流携手并进。

05

助力环保,饮料包装越来越“可回收”

可持续发展是当前影响广泛食品和饮料行业及其他领域的关键问题之一,而这将是个长久趋势,因为如今的消费者越来越意识到人们对环境的影响,并正在积极寻求改变现状的方法。

2018年9月,多家行业内领先的瓶装水和软饮料生产商宣布,2025年实现水和软饮料包装70%以上由可回收或可重复使用材料制成,到2030年实现100%的目标。

其他领先的饮料品牌也提出了类似的可发展目标,例如百事公司公布计划到2025年要在塑料包装中使用25%的可回收成分。

减少塑料垃圾一直是饮料公司可持续发展目标的重要组成成分,比如可口可乐公司最近就生产了由100%可回收塑料制成的碳酸软饮料包装。

随着消费者对购买的塑料瓶数量越来越谨慎,罐装饮料的市场也在增长。据估计,从2018年到2022年,罐装饮料市场的年复合增长率将达到3.19%。

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