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安佳乳品:啤酒+奶盖的饮品 是什么神仙搭配?

来源:咖门   添加时间:2019-07-31 13:48:44

安佳乳品:啤酒+奶盖的饮品 是什么神仙搭配?

茶饮界正在兴起一阵国潮风。

60岁高龄的大白兔借势新茶饮,奶糖变奶茶之后排队购买, 500块一杯、卖断货……竟然也网红了一把。

而最近,安佳专业乳品专业伙伴(以下简称安佳)联合百岁的青岛啤酒在茶饮圈成为一对耀眼CP,老牌国货啤酒遇上新茶饮,能碰撞出什么样的火花呢?

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啤酒+奶盖,是什么神仙搭配?

初入中伏、热至炎炎。对于消费者来说,白天属于奶盖茶,夜晚属于冰啤酒。

恒天然旗下的安佳乳品,巧妙地将两者进行了结合。6月29日,在安佳公众号的推送里,推出了7款“乳制品+啤酒”的饮品。

上周三,乐乐茶在其新开的1000平米旗舰店里,也联合青岛啤酒推出了:芝士乌龙啤酒茶、多肉粉桃啤酒茶、酒桶茶3款新品。

7月27日,为了强化乳制品+啤酒的产品概念,安佳联合青岛啤酒在青岛啤酒节上,开了一个“乳此玩啤”的快闪店,活动时间持续至8月18日。

店内发布了12款形态多样的奶盖啤酒,以经典电影为主题。如“罗马夏日”、“魔法黄油啤酒”等,试图从口味、颜值与寓意三位一体来打动消费者。据悉,这12款特调啤酒饮品,已经同步上线上海青岛啤酒1903酒吧。

从现场消费者反馈看,产品的接受度颇高,“乳此玩啤”系列新品以安佳黄油/芝士、青岛啤酒为主要原料,啤酒的刺激口感结合乳制品的香浓醇厚,层次丰富记忆点明显,被顾客称为“像施了魔法一样的口感”。

安佳乳品:啤酒+奶盖的饮品 是什么神仙搭配?

从运营成本上看,这套新品原料简单,操作步骤少,易于标准化。

据安佳相关负责人表示:“上半年,融合是大趋势,茶和酒、茶和咖啡等都在跨界组合。在‘2019最受欢迎十大饮品’排行榜中,酒精类饮料便占了三席,所以此次我们推出‘乳制品+啤酒’系列产品,旨在从供应端发力,为消费者提供跨越渠道和全时段的消费体验。”

前段时间,从美国火到东南亚的新创意“川贝枇杷膏+奶茶”,让行业给予很多关注。而此次安佳联合青岛啤酒引发的“乳制品+啤酒”风潮,有爆款基因吗?

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啤酒奶盖有爆品基因吗?

含酒精茶饮正在崛起

就在上周,有茶推出了两款易拉罐装的“超淘气有茶酒”和“很瓜皮有茶酒”。这个产品已经不是有茶第一次出酒精饮品了,在3个月之前,有茶就推出过广受欢迎的茶酒系列。

6月中旬,喜茶在上海的首家旗舰店——上海港汇恒隆广场LAB店正式营业,推出了茶极客特调酒类。同期,BlaBlaBar奈雪的小酒馆也在北京亮相。

而在饮品+酒这个品类战场上,星巴克早已入局,臻选®咖啡•酒坊、北京坊,在与酒的碰撞中,探索大胆的灵感饮品。

咖啡/茶和酒的结合是不可逆的趋势。今年上半年,咖啡、茶、酒,作为三大饮品品类,呈现出明显的融合。

而在相邻的韩国,啤酒和乳制品的结合早已有之,奶油啤酒曾在韩国年轻群体中风靡一时,今年4月份的上海上,奶油啤酒、啤酒糖浆的出现,也为啤酒和乳制品结合制造了“天时”。

其次,在新茶饮的产品体系里,消费者对现有的产品系列习以为常,饮品急需加入新物质、新口味的品类。茶饮加酒这种创新的玩法,足够刺激,能制造出话题吸引消费市场的目光。

最重要的是,芝士、啤酒都是消费者熟悉的口感,跨界组合之后,消费者的接受门槛变低。

“乳制品+啤酒”产品,其实踩在了含酒精饮品崛起的风口上,自带爆款基因。

借势国潮风打造爆款

和国货品牌合作,引起顾客童年回忆杀,正在茶饮圈流行。

先是5月底,60岁大白兔与快乐柠檬,在上海开了家官宣版大白兔奶茶快闪店, 擅长排队的上海人民把快闪店围得水泄不通。据快乐柠檬品牌负责人透露:“快闪店一天的出杯量是快乐柠檬正常门店的10-15倍”。

行动迅速的喜茶,则在六一前夕,上新了奶糖波波茶,还一起推出了奶糖款的手机壳等周边产品。而奈雪则和旺仔合作,在全国门店推出相应产品和周边。

乐乐茶也不甘落后,在7月中旬推出了升级版的“芋泥芝士奶糖冰冰茶”。

青岛啤酒作为百年品牌,在国内拥有大批的忠实拥趸,此次安佳联合青岛啤酒推出新品,借势国潮风,打了一把国货回归的情怀牌。 

高频带高频,相互赋能

去年大火的《流量池》一书中,作者的流量池思维最核心的一句话就是“存量找增量,高频带高频”,这是互联网裂变式营销的不二法门。

安佳乳品:啤酒+奶盖的饮品 是什么神仙搭配?

在茶饮这个传统的行业中,高频带高频,同样适用。新茶饮产品在夏季是年度销售旺季,属于消费者出街、下午茶、聚会的高频消费产品,而啤酒则是夏季夜晚的明星单品,两个高频产品结合在一起,相互引流,赋能。

同时,目前茶饮行业,竞争趋向白热化,消费者的品牌忠诚度下降,也在倒逼这个市场必须不断有更好玩的产品出现。

目标群体吻合,消费场景拓宽

去年,冷泡茶流行之时,很多品牌表示,如果男女结伴到店,男士不喜欢奶茶或果茶的情况下,冷泡茶的推荐成功率很高——冷泡茶弥补了男性群体的需求。而“啤酒+乳制品”和冷泡茶有异曲同工之妙。

另外一个点是,在所有的酒类产品中,洋酒、红酒相对高端,消费认知度低;白酒饮酒文化老派,消费人群偏大。相对来说,啤酒轻快的消费场景、年轻化的消费人群,与饮品的场景和消费者画像相吻合,两者的结合可以相互弥补消费场景,多方位满足顾客需求。

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新茶饮跨界融合持续加码

新茶饮已经疯跑了近4年,今年泡沫与浮华尽去,茶饮品牌们集体露了真容,进入深耕阶段。

狂飙突进之后,新茶饮要处理好产品、运营等内部问题,也要面临消费者的喜新厌旧、行业竞争加剧、产品同质化严重等行业共同问题。

进入2019年,品牌想要博出位,日益艰难,头部品牌如喜茶、奈雪等国潮跨界风的兴起、咖啡、茶、酒的融合趋势,都是新茶饮品牌主动求变,增强品牌护城河的手段之一。

啤酒的加入,优秀供应链企业如安佳等的发力,会让新茶饮的产品趋向多元化,为行业注入更鲜活的血液,为消费者提供更多新选择,开启整个行业的“飞轮效应”。从供应端-品牌端-消费端高效、可持续的运转起来。

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