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一只小红薯:玩出百种花样 解决烤红薯只有冬天有的痛点

来源:新农堂   添加时间:2019-05-31 13:18:06

一只小红薯:玩出百种花样 解决烤红薯只有冬天有的痛点

香喷喷的烤红薯是很多人童年最美好的记忆。我们曾经甚至还有过开烤红薯店的伟大梦想。但是,就他创新了烤红薯店,4年开了300家店,年销售额数亿!

这么多年,依然还是大爷摆的烤红薯摊,没有烤红薯的品牌,这其实是有原因的。

※ 时尚化:从脏乱差到高端大气上档次

一、传统烤红薯摊,一大问题就是脏乱差,还不环保,是城管的重点关照对象。

而“一只小红薯”,店铺是这样,很时尚很鲜明,更像是奶茶店或甜品店。

“一只小红薯”,先从形象上改造了一个传统的不能再传统的行业。

※ 普适化:解决烤红薯只有冬天有的痛点

一只小红薯:玩出百种花样 解决烤红薯只有冬天有的痛点

二、传统烤红薯店最大的痛点,大约在夏季,烤红薯生意冬季比较火爆,夏季的时候生意却十分清淡。

而“一只小红薯”打造了很多夏季特色产品,类似“烤薯冰淇淋”。

夏季来临的时候,对产品的比例进行调整,减少烤红薯,增加芝士番薯、蜜薯盒子、番薯泡芙等烘焙类产品,还打造了冰薯、芝士芒薯饮品等特色产品。

只要度过淡季,冬季的生意自然是不愁的。

※ 产品丰富化:一只小红薯玩出百种花样

三、传统烤红薯店,还有一大问题就是产品过于单一。一个人虽然喜欢吃烤红薯,但总不能天天吃。

而“一只小红薯”,创新红薯做法,产品非常丰富。涉及了主食、甜品、饮品、干货等6大品类,包含烤红薯、芝士番薯、蜜薯盒子、薯类酥品等60多种单品。

一只小红薯:玩出百种花样 解决烤红薯只有冬天有的痛点

传统的烤红薯依然有:还有人气很旺的招牌芝士焗薯,有红薯和紫薯两种。芝士凝露冰烤薯,软糯冰凉的烤红薯,搭配香浓芝士酱,再撒上坚果碎。芝士蜜薯盒子,三种口味:原味、海苔肉松味和辣味肉松味。还有红薯棒棒糖。红薯干货,这个比较常见。

新农堂堂评:跳出农业做农业——中国文化博大精深,一只小红薯它不是一只小红薯,它是中国人的文化基因;如果只把它当红薯看,那大家都是拼产量拼价格拼品种,谁都赚不到钱;如果通过创新思维去升级传统产业,那它拥有无限的扩展空间!

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