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新西兰佳沛奇异果的成功商业化 需要攻克三个关键挑战

来源:ASIAFRUIT亚洲水果   添加时间:2019-05-29 13:18:49

新西兰佳沛奇异果的成功商业化 需要攻克三个关键挑战

新西兰奇异果巨头佳沛(Zespri)今年3月对全新研发的红肉奇异果品种进行试售,向新西兰国内的大型连锁超市和部分零售店供应了三万箱,大量收集了消费者和零售商对该品种货架期表现、味道和颜色方面的反馈。

佳沛对红肉品种的开发已经持续了多年。2010年初,该公司与新西兰皇家植物与食品研究院(Plant & Food Research)合作,开始对其“第一代”红肉培育计划中的一个品种进行量产前试验。但 Psa-V 病毒(俗称猕猴桃溃疡病)于当年晚些时候席卷新西兰奇异果产业,80%的第一代品种未能逃过此劫。

“植物与食品研究院的育种人员在此基础上,开始研发下一代的红果品种,”佳沛新品种创新经理 Bryan Parkes 对亚洲水果解释说。“目前我们有三个第二代的红果品种,其中一个更成熟。今年我们对该品种在新西兰和新加坡进行了试售。”

尽管早期迹象显示乐观,但 Parkes 认为还不能保证该品种将被商业化。“能否商业化将取决于数据,目前我们还在收集中,”Parkes 表示。“答案也有可能是‘这个品种不行’,然后我们继续从目前正在开发的第三代中寻找红果品种。”

Parkes 称,红肉奇异果能否量产面临三个关键挑战。

第一个挑战是能否对抗 Psa 病毒。由于佳沛的第二代种苗在本世纪初席卷新西兰的疫病中幸存下来,因此在这一点上比较乐观。

第二个挑战围绕水果的尺寸。许多红果品种的果实都偏小,无法达到种植者和消费者的期望。 Parkes 说,育种人员已经找到了持续产出重100克水果的方法。有研究表明,这是消费者心目中奇异果应有的平均重量。

第三个关键挑战是水果的储存能力。“我们已经令红肉奇异果达到了足够的储存寿命。尽管比我们最终期望的要短,但也够了。现在的问题是,‘这些品种的销售窗口有多长?’这就是我们目前正在研究的问题。我们还没有确定。”

稳健的商业化过程是佳沛在产品开发过程中一直采用的方式。

与商业育种计划不同,佳沛作为一个种植者拥有的组织,其开发新品种的目的是将最大价值回报给它的种植者。“种植者的专业知识在商业化前试验中是至关重要的。我们在一些最聪明的种植者的果园里试验这些红果品种,”Parkes 解释说。“这有点像试驾一部新车。一般的司机都知道踏板和刹车在哪,但赛车手会知道如何在路上行驶得更快更安全。”

所以,佳沛的红果品种还有多久能够走出车库驶上高速公路?

“在我们将它量产之前,我们还在学习如何驾驶这辆车,”Parkes 说。“我们将继续从试售的市场上收集数据,然后看结果如何。”

“毫无疑问,大家都期待我们的奇异果家族中能够多一个红果,但没有人希望看到失败。”

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