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首个自有植物肉产品Omnipork新猪肉计划今年进入中国

来源:小食代   添加时间:2019-05-29 13:00:25

首个自有植物肉产品Omnipork新猪肉计划今年进入中国

作为全球首支“人造肉”股Beyond Meat的亚洲经销商、总部位于香港地区的Green Monday要开始抢占中国内地消费者的餐桌了!不过这一次,Green Monday要推出的却是旗下自有品牌的“人造肉”产品。

今日,小食代从Green Monday有关负责人处证实,该公司的首个自有植物肉产品Omnipork(中文品牌名“新猪肉”)计划在今年第三至第四季度期间引进内地市场。其声言,目前内地的食品安全审批环节“即将完成”。

据介绍,Omnipork的主要原料为豌豆、非转基因大豆、冬菇和米。“最重要是所有原材料可以符合中国内地食物安全监管。” Green Monday方面今天这样告诉小食代,“新猪肉”是全植物制成食品。

瞄准亚洲市场

与Beyond Meat多数产品对标牛肉不同,Green Monday仅在Omnipork下推出了对标猪肉的产品,差异背后在于两者现阶段瞄准了不同市场。

目前,来自美国的Beyond Meat大部分业务落在欧美市场,而Omnipork现时的销售点均位于主要消费猪肉的亚洲市场。Green Monday方面透露,截至今年4月,Omnipork在港澳台地区、新加坡、泰国、和菲律宾有售。

在亚洲范围内,中国则是猪肉消费比例更高的市场。据Green Monday给出的数据显示, 2016 年,日本的猪牛食用比例为 2。2:1、韩国为 2。4:1、新加坡为 3。8:1、而中国内地及港澳地区的这一比例则高达 6。8:1。

“猪肉是中国内地消耗最多的肉类,占14亿人口肉类消耗量的65%。” Green Monday创始人杨大伟在今年5月发表的文章中指出。

此外,瞄准亚洲市场这一点还体现在Omnipork的研发上。

小食代从Green Monday方面了解到,由于亚洲烹调猪肉的方法与西方不一样,因此投入最多研发时间的部分是Omnipork“由生到熟,从预备至食用,从营养至烹调”的细节,同时还会向亚洲厨师及客人了解其对猪肉的印象。

值得关注的是,除了像传统素食一样强调口感口味, Green Monday与全球最大的食品生产商雀巢等在内的“玩家”还会强调产品色泽外观和烹调过程的气味与真肉类似。此前,有媒体报道以雀巢Garden Gourmet的 Incredible Burger素食汉堡为例指,“准备菜品时滋滋作响的声音与颜色变化”便是其亮点之一。

首个自有植物肉产品Omnipork新猪肉计划今年进入中国

积极考虑资本合作

目前“人造肉”会不会成为新风口还难下定论,但这并未妨碍Green Monday对自有品牌的加速布局。

Green Monday告诉小食代,截至2019年4月,Omnipork拥有约500个销售点,分布在零售店与餐饮店。展望2019年第三季度,其希望将亚洲市场的销售点扩大到1000个,但并未透露内地市场的具体扩张计划。

那么在内地市场尚无成熟的“人造肉”品牌时,Green Monday又打算如何打开市场呢?

在渠道上,Green Monday采取了与其它亚洲市场类似的打法,即同时开拓B端和C端。“我们会与餐厅合作,当中有大型连锁餐厅,也可能是全国性连锁餐厅,同时也会有网店。”该负责人说,由于销售渠道多元,因此Omnipork在内地上市并不会锁定部分区域,而是面向全国,“但早期会先集中布局一线城市。”

在目标群体上,这家公司似乎看中了消费意愿更强烈、更愿意尝鲜的年轻一代。在回答小食代的查询时,Green Monday表示初期可能会瞄准比较关注健康和环保的消费者,又提到希望令素食变得“更普及,年轻化,性感和时尚化”。

值得留意的是,Green Monday还明确表示,未来会积极考虑在内地引入资本伙伴。“随着更多资金和资源涌现,必定将会带来令人兴奋的突破和创新。” Green Monday方面补充说。此前,该公司创始人杨大伟曾提出,“投资与创新的崛起”是植基趋势会在亚洲流行的五个原因之一。

而被问及如何看待雀巢、汉堡王等巨头也在加速布局“人造肉”时,Green Monday则认为这会带来良性互动。换言之,头部玩家的入场有助于教育消费者,做大“人造肉”这块蛋糕。

当然,Green Monday会如何处理代理品牌与自有品牌之间的潜在竞争,也是外界十分好奇的问题。对此,Green Monday有关负责人称,由于代理品牌与自有品牌的产品特色不一样,如针对市场、烹调方法及适用菜式,因此新品上市是“扩宽了素食产品市场的光谱”,而非引起竞争。

“人造肉”能走多远?

在本轮“人造肉”爆红的背后,一方面是雀巢、汉堡王等行业巨头和比尔盖茨、李嘉诚等投资人的光环加持,另一方面也少不了Beyond Meat上市首日股价暴涨163%带来的话题性以及其后资本的风炒。“人造肉”,到底能走多远?

小食代了解到,在雀巢日前于美国举行的2019年投资者会议上,雀巢首席执行官马克•施奈德(Mark Schneider)表示看好植基趋势的中长期前景。

“(植基趋势的流行)不是因为人们变成了素食主义者,而是由于大家的饮食习惯变得更灵活了,并把一些植基肉作为替代品纳入肉类消费计划中。因此长期来看,不管是肉类产品或者奶制品,植基将具备成为大趋势的全部因素。” 施奈德当时这么说。

他又接着指出,对雀巢而言,“植基”趋势更多意味着将植基成分添加到附加值更高的产品中,如咖啡奶精和高端冰淇淋,而并非仅仅提供植物基产品本身。

今年4月初,雀巢宣布了欧美的"人造肉"汉堡上市计划,随后又在5月宣布为德国麦当劳供应"人造肉"肉饼。但在接下来将"人造肉"推向更多市场时,雀巢似乎不打算走太快。

据其2019年投资者会议的演示资料显示,Garden Gourmet旗下素食汉堡Incredible Burger将在今年年底前进入10个市场。

对于“人造肉”初创公司的前景,资本市场的看法也并不一致。

就在今天,Beyond Meat的两家上市承销商分别给出了不一样的股票评级。其中,摩根大通给出的是“增持”,目标价为每股97美元;美林银行则给出了“中性”评级,目标价为每股85美元。

摩根大通的分析师今天表示:“考虑到植物基肉类的潜力,我们认为Beyond Meat的增长机会是非凡的。”他又认为该公司是一个“颠覆者”,拥有差异化的产品和致力于创新,而且利润上升潜力“未被充分认识”。

不过,资本市场的意见也并非一边倒。瑞士信贷的分析师 “坚信”这家“人造肉”公司将保持其领导地位,然而股票的估值基于未来6年增长的最佳情况,且没有考虑到早期初创公司的典型的短期执行风险。

彭博社日前也引述Bloomberg Intelligence的食品分析师在电话采访中表示,Beyond Meat的股价仍然过高,而问题在于:这家公司能走远?走多快?

“出于新闻的热度,每个人都愿意去尝试。但是公司要如何持续取得市场份额及实现增长呢?我们目前还未从管理层策略中获得足够的洞察。”她说道。

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